Sobre o produtor
A Casa de Saima fica em Sangalhos, no concelho de Anadia, no coração da Bairrada, e foi fundada há mais de meio século. Tem cerca de 18 hectares de vinha, divididos em pequenas parcelas, onde vinhas velhas, plantadas de forma irregular, convivem com vinhas mais modernas, de compasso largo e ordenado.
A casa preserva a forma antiga de fazer vinho na Bairrada, entre lagares de pedra e vinhas velhas, e procura intervir o mínimo possível, compreender cada parcela e respeitar o ciclo natural da vinha. Os vinhos são feitos só com uvas das vinhas próprias. A vindima é feita à mão, e as uvas seguem para a adega em caixas pequenas, para preservar a sua qualidade.
A vinha é certificada em protecção integrada, e todos os anos os engaços da vinificação e a matéria orgânica da poda viram composto para fertilizar os solos. A casa engarrafa tintos, brancos, espumantes e rosés; nos tintos, a casta principal é a Baga.
Castas principais
- Bagaa casta dos tintos, das Garrafeiras ao espumante tinto.
- Maria Gomes, Bical e Cercealas brancas tradicionais da Bairrada, nos brancos e nos espumantes.
- Touriga Nacional e Merlotde pequenas parcelas, entram com a Baga nos lotes tintos.
- Pinot Noirtambém de uma pequena parcela, engarrafado sozinho.
- Chardonnaya única branca de fora da região, num dos espumantes.
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Casa de Saima Reserva Bruto
13,45 €
